경남지방에서 주로 먹는 민물 회로 식감이 쫄깃하고 아주 담백하고 고소하다.
특징으로 육질이 좋아 국수처럼 채썰어 초장에 듬뿍찍어 먹는다.
즐기는 사람마다 초장에 제피가루나 매운탕에 방앗잎을 넣어 먹는다.
여름철을 제외하고 봄가을겨울 즐겨 먹는다.
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