매 끼니 준비하는데 1-2시간 후딱, 먹는데는 15분, 설거지는 왜 이리 많이 나오는지.
점점 꾀가 늘어 한 접시로 끝내는 메뉴만 생각합니다.
그래도 영양의 균형은 맞추어야지요?
준비물 : 햄과 베이컨, 아스파라거스, 파프리카, 미역 조금, 동치미나 깍두기,풋고추,아루굴라,스파게티 면, heavy cream
한 끼 이걸로 땡! 초간단, 영양 충분.
재료를 적당한 크기로 썰어 놓고 햄은 뜨거운 물에 샤워시킵니다.
동치미 무도 채 썰고 만일 빨간 무김치면 물에 헹구어서 적당한 크기로 잘라 주세요.
이것이 우리 입맛을 돋구는데 신의 한 수가 될겁니다.
면 삶을 물이 끓는 동안 재료를 볶아 볼게요.마늘과 베이컨을 식용유 없이 볶아 줍니다. 베이컨에서 기름이 많이 나와요.
베이컨이 적당히 구워졌으면 파프리카만 빼고 다른 재료를 다 넣어 함께 볶아요.
Heavy cream을 넣고 간장 1스푼, 소금,페파로니치즈를 넣어 놓고
그 사이 물이 끓어서 면을 그 제품 레시피대로 삶아요.
저는 가는 면인 엔젤 헤어로 삶았어요.
면 삶은 물을 한 대접 남기고
소스를 만들어 놓은 프라이팬에 면수로 농도를 조절합니다. 약간 묽은 정도로.
그리고 면을 집어 넣어서 센불에 재빨리 볶아 주세요. 소스가 묽게 남아 있을 때.
남아 있는 파프리카를 넣어서 농도가 맞춰지면 불을 꺼 주세요.
파프리카를 제일 나중에 넣는 이유는 파프리카에는 굉장히 많은 비타민이 함유되어 있지만 열에 아주 약해서 금방 파괴 되거든요.
완성된 접시에 아루굴라를 한 주먹 넣어서 채소가 모자라기 쉬운 스파게티를 완벽하게 완성시킵니다.
소스는 개인 취향대로 바꾸어도 잘 어울려요. 바질 페스토가 참 잘 어울려요.
그냥 이렇게 끼니를 해결하니 일이 엄청 줄어듭니다. 주말 집안일에서 벗어나 보세요.
