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안녕하세요 첫째아들입니다!
김장하면 단짝친구 바로 "수육"이죠? 오늘은 수육 전문점보다 부드럽게 만드는 방법 준비했습니다.
수육은 고기 고르기, 잡내잡기, 잘 삶아주기 이 세가지만 잘 해 주시면 정말 맛있게 드실 수 있습니다.
쉬우면서 어려운 수육 이렇게 따라만들어보세요~!
[재료]
돼지고기 삼겹살 700g 물 2L 소금 1숟가락 설탕 1숟가락(까만 수육을 원하시면 흑설탕 사용해주세요)
소주 반컵 청양고추 2개 ------여기까지 기본재료 입니다---- 대파, 양파, 통후추, 된장, 커피 등등 취향것 추가해주세요!
[포인트]
1. 고기는 지방이 충분히 끼여있는 부위를 선택해주세요 : 삼겹살, 가브리살, 목살 등등
2. 물로 겉부분을 한번 씻어주시면 훨씬 깔끔한 맛이 납니다
3. 삶는 온도를 중약으로 잘 지켜주세요
4. 다 삶은 뒤 뚜껑을 덮고 10~20분간 뜸들여주세요