두부김치·고추튀김… 집밥 같은데 참 별미네

소박한 험블 스타일의 고급식당… 뉴욕·도쿄 이어 한국에도 상륙 "눈으로 보면 집밥과 다를 게 없지만, 입에 넣는 순간 달랐으면 좋겠다고 생각했어요. 맛은 완벽해지려고 노력했지만 그걸 굳이 뽐내고 싶진 않았...

[강지연의 백세시대] 등산, 100명의 명의를 만나는...

가을을 맞아 조지아에도 곳곳에 고운 단풍도 들고 선선한 바람에 운동하기 좋은 계절이 되었습니다. 특히 등산을 통해 신선한 공기도 마시고 육체의 건강은 물론 정신 건강을 챙길 수 있다는데요. 오늘은 조지아 한인 산악회 ...

뉴욕 스테이크 '빅3' 꼽힌 한국 숯불구이의 위엄

미쉐린 ★ 받은 '꽃 스테이크하우스' "한국식 바비큐 품격 높여" 호평 요즘 뉴요커들이 한식을 이야기할 때 빼놓지 않는 곳이 '꽃'이란 레스토랑이다. 유명 셰프 고든 램지도 한식을 좋아한다며 이곳을 언급했다...

미쉐린 ★ 새로 받았어요

2019 스타 레스토랑 26곳 공개 가온·라연 3년 연속 별3개 프랑스 타이어 회사 미슐랭이 내놓는 레스토랑 평가·안내서 '미쉐린가이드 서울 2019'가 18일 발간됐다. 요리가 훌륭한 레스토랑에 부여하는 미...

막걸리처럼… 전·찌개와도 잘 어울려

내추럴 와인은 기성 와인에 비해 포도 껍질에서 나오는 타닌 성분이 적어 맛이 가볍고 부담 없는 편이다. '뱅베'의 정구현 매니저는 "그래서 안주가 거창하지 않아도 된다"고 했다. 버터를 많이 넣거나 진한 소스를 끼...

금돼지·탄탄면… 인스타 맛집들, 미쉐린에 추가요~

서울 가성비 좋은 맛집 '2019년 빕 구르망' 61곳 선정 왕십리 팩피·합정동 오레노라멘… 1020 핫 플레이스들 대거 진입 인스타그램에서 화제를 일으키는 신흥 맛집들이 '미쉐린 맛집'에 대거 진입...

LAFC와 함께 핫하게 뜨는 푸드몰 ‘더 필즈LA’

더 필즈 LA 3939 S Figueroa Street Los Angeles, CA 90037 엑스포지션 파크 지역에 생긴 LAFC 홈구장 뱅크 오브 캘리포니아 스타디움(Banc of California Stadium) 인근에 새로운 푸드몰 ‘더 필즈LA(The Fields LA)’가 문을 열...

'아몬드 비'가 후두둑… 복숭아향이 터져나왔다

[캘리포니아 아몬드] 캘리포니아의 자부심… 아몬드·복숭아는 친척… 단백질의 결정체 캘리포니아 만테카의 아몬드 농장 ‘트라밸리&피픈’. 거대한 전동차 셰이커가 집게발로 나무 밑동을 붙...

대구 지리탕

겨울이 제철인 대구를 사용한 전골요리 '대구 지리'를 소개합니다. '지리'란 생선과 야채, 두부를 끓여 소스에 찍어 먹는 요리입니다. 전골요리에서 남은 국물에 밥을 넣어 죽처럼 끓여 먹는 '시메' 만드는 법도 알아봅니다. ...

프라이팬으로 만드는 '다코야키'

다코야키는 밀가루와 달걀에 맛국물이나 물을 섞어 잘게 자른 문어를 넣고 구운 3 cm 크기의 공 모양의 음식입니다. 보통은 반원형 모양의 틀에서 굽지만 오늘은 프라이팬으로 굽는 방법을 소개합니다. 재료(4인분) <다코야키 ...

생강밥

일본에서는 양념이나 조미료로 '생강'을 많이 사용합니다. 오늘은 생강을 주재료로 사용한 '생강밥'을 소개합니다. 채를 썬 생강과 가다랑어 포 육수 맛을 살려 고급스러운 맛으로 만들겠습니다. 재료(4인분) <생강밥> 쌀 300g...

칼칼한 매콤소스와 담백한 두부의 만남, 마파두부

오늘은 중국 사천 지방의 가장 유명한 요리, 마파두부 레시피를 소개해드릴게요. 칼칼한 매콤소스와 담백한 두부가 만나 맛난 요리가 탄생했답니다. 만드는 법도 간단하니, 오늘 저녁으로 한번 도전해보세요. 1.마파두부덮밥 만...

참치 한캔의 행복, 참치김치찌개

김치찌개에 참치 한캔의 행복을!! 돼지고기를 넣고 끓인 김치찌개도 말이 필요없이 맛있지만 돼지고기 대신 참치를 넣어도 손색없는 참치김치찌개 레시피 소개해드릴게요~ 1.참치김치찌개 맛있게 끓이는 법 분량 :3인분 조리시...

일본 여행 때처럼… 다다미방에서 드립커피 한 잔

식당·술집 이어 일식 카페 인기… "일본 여행 늘면서 유행" 분석 일본식 식당과 술집이 인기를 끌더니 카페들에도 일본식 인테리어가 인기를 끌며 서울 곳곳에 들어서고 있다. 일본식 카페는 실내 장식은 물론, 테...

최고의 토마토 해산물 파스타를 만들려면?

식탁은 대자연, 농부, 요리한 사람이 함께하는 자리 이탈리아의 파스타 요리 중에 '프로티 디 마레(frutti di mare)'라는 이름이 붙는 요리가 많은데, 그도 그럴 것이 이 이름은 '해산물'이라는 뜻이기 때문이지요. 프로티(frut...